Jornada de Seguridad Alimentaria organizada por el COBAS

El Colegio Oficial de Biólogos del Principado de Asturias en colaboración con Thermofisher Scientifin,  organizan el próximo día 16 de mayo a las 16,00h, una Jornada de Seguridad Alimentaria, en el Colegio de Medícos de Asturias (Oviedo).

I Jornada Regional sobre el Acceso al Agua Alcázar de San Juan

Cerca de 150 personas han asistido a la I Jornada Regional sobre el Acceso al Agua, que se ha celebrado este viernes en Alcázar de San Juan con el objetivo de ofrecer una visión global de la problemática del agua y debatir posibles soluciones para conseguir una gestión más eficiente.

En la inauguración, el alcalde, Diego Ortega, ha indicado que Alcázar de San Juan “siempre ha sido y sigue siendo un referente en materia de agua” porque además de ser el corazón de la Reserva de la Biosfera ‘La Mancha Húmeda’, también cuenta con la mayor empresa municipal de Aguas de toda Castilla-La Mancha, que este año cumple su vigésimo aniversario.

Ortega ha señalado que “por convicción, por ideales y por responsabilidad”, acoger esta Jornada Regional sobre el Acceso al Agua “era prácticamente un deber moral” y ha apuntado que este evento convierte a Alcázar de San Juan en “epicentro de la región en materia de agua y en altavoz de la sociedad respecto a un recurso que no sólo es esencial para la vida, sino también para el desarrollo de nuestros pueblos y, por ende, para nuestro futuro”. 

El alcalde ha afirmado que en un momento como el actual, es básico analizar la situación del agua, profundizar en los retos que se plantean e intentar aportar ideas que ayuden a encontrar soluciones eficaces y sostenibles, y aseguraba que “ésta debe ser una tarea en la que todos los agentes sociales nos impliquemos”. 

Por último, Diego Ortega indicaba que en materia de agua “es fundamental no dar palos de ciego, como se ha hecho en otras ocasiones, sino establecer estrategias y políticas serias y firmes, que nos ayuden a gestionar mucho mejor los recursos hídricos existentes y a garantizar el abastecimiento de las poblaciones y los diferentes usos del agua”, y añadía que “sólo así estaremos en condiciones de seguir avanzando y progresando”. Asimismo, apuntó a la necesidad de poner la ciencia y la conciencia al servicio del agua. La primera, empleando las posibilidades que ofrecen las nuevas tecnologías para favorecer una gestión eficiente y de calidad; y la segunda, para sensibilizar a los ciudadanos y a los gestores de los recursos hídricos.

“El futuro de C-LM está en el campo”

 

Por su parte, la consejera de Agricultura, Maria Luisa Soriano, quien ha sido la encargada de clausurar el evento, ha señalado que en Castilla-La Mancha, en pleno siglo XXI aún hay municipios a los que hay que llevarles agua en cisternas en verano y ha asegurado que desde el gobierno regional se está trabajando para resolver los problemas derivados de la “nefasta gestión hidráulica que se ha llevado a cabo en los últimos 30 años”.

Soriano ha afirmado que “el agua marca la diferencia entre una agricultura competitiva y una de subsistencia”, por eso ha dicho que hay que garantizar el agua potable pero también el agua para la agricultura y la ganadería porque “el futuro de Castilla-La Mancha está en el campo”.

Del mismo modo, la consejera de Agricultura, que ha defendido un Pacto Nacional del Agua como herramienta para disfrutar de agua en cantidad y de calidad, ha recordado que “el agua es un bien público y no una mercancía para venderla a cambio de un puñado de votos”.

Maria Luisa Soriano ha señalado que Castilla-La Mancha cuenta solamente con un 14 por ciento de regadío del total de cultivos de la región; un porcentaje muy lejano al de otras comunidades autónomas que, según ha dicho, han llevado a cabo una mejor gestión en materia agrícola e hidrológica, como la Comunidad Valenciana, que tiene un 45 por ciento de regadío; Murcia, con un 38 por ciento; Andalucía, con un 25 por ciento; o Aragón, con un 23 por ciento. 

Esto es importante porque los cultivos de regadío son cuatro veces más rentables que los de secano, permiten diversificar los cultivos, contribuyen al desarrollo de las industrias agroalimentarias y fijan la población en el medio rural. De hecho, según aseguraba, la densidad de población es de 26 habitantes por kilómetro cuadrado en zonas de regadío, mientras que baja hasta los 10 en las de secano.

“Disponemos de los medios y tenemos agua suficiente, pero hay que saber distribuirla y llevarla a donde hace falta”, ha aseverado Soriano, quien añadió que los criterios que defenderán tanto el Gobierno de España como el de Castilla-La Mancha en materia de agua serán los de unidad de cauce, sostenibilidad, solidaridad entre territorios y preferencia de la cuenca cedente, entre otros. “Con estos criterios podremos garantizar el agua para todos los pueblos”, ha subrayado.

Mesa Redonda central

 

‘La gestión del agua en Castilla-La Mancha’ ha sido el tema central de  la mesa redonda en la que han participado el presidente de la Confederación Hidrográfica del Guadiana, José Díaz Mora; el senador y portavoz de la Comisión de Agricultura en la Cámara Alta, Carlos Cotillas; el presidente de la Red Castellano-Manchega de Desarrollo Rural, Ángel Exojo; y la presidenta de la Comunidad de Regantes del Acuífero 23, Araceli Olmedo. En ella se ha hablado del Plan Especial del Alto Guadiana, de los criterios que debería contener el Pacto Nacional del Agua, de los acuíferos, de extracciones y de concesiones, entre otras muchas cosas.

La jornada, a la que han asistido la diputada nacional Carmen Quintanilla; el presidente de la Federación Española de Municipios y Provincias de Castilla-La Mancha, Santiago Lucas-Torres; alcaldes y concejales de toda la comarca, presidentes de diferentes Comunidades de Regantes, asociaciones, empresarios y agricultores, se ha completado con tres ponencias. 

En la primera, el gerente de la Empresa Municipal ‘Aguas de Alcázar’, Ángel Puente, ha disertado sobre la gestión del Ciclo Hidráulico Urbano y ha explicado los proyectos y la política que lleva a cabo dicha empresa; en la segunda, el presidente honorífico de la Asociación Española de Abastecimiento y Saneamiento de Agua, Gaspar Cienfuegos-Jovellanos, ha hablado de los retos y necesidades de la gestión del agua; por último, Luis Babiano, gerente de la Asociación Española de Operadores Públicos de Abastecimiento y Saneamiento, ha incidido en el modelo público en la gestión del agua y en las dificultades en un contexto de crisis.

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Fuente: Eldigital.es

El localismo lastra el futuro de la región, concluyen los colegios profesionales

Huir del localismo para asentar estructuras modernas en Asturias que generen productividad, adelgazar la Administración, vender en el exterior, combatir el envejecimiento de la población, con muertes anuales que duplican los nacimientos, y abundar en la cultura del esfuerzo y la excelencia fueron las ideas principales transmitidas ayer en la sede del Colegio de Arquitectos de Oviedo por los decanos y representantes de doce entidades profesionales asturianas que analizaron las fortalezas y debilidades de la región que los socios residentes en el extranjero de «Compromiso Asturias XXI» han expuesto a través del documento «Queremos una Asturias mejor».

Buena parte de ellos sabe de lo que hablan porque tienen a sus hijos fuera de Asturias. Carlos Álvarez-Garrido Rodríguez, decano del Colegio de Biólogos, destacó que el principal problema de la sociedad asturiana es la falta de iniciativa debido, entre otras cosas, a la «cultura de la subvención», que ha afectado de manera muy negativa al Principado. Por su parte, Luis Albo, vicedecano del Colegio de Abogados de Oviedo, se centró en el localismo como punto débil de la sociedad asturiana y de su profesión. Por parte del Colegio de Odontólogos, el decano Javier González Tuñón, y el director gerente, Rafael González, se mostraron en desacuerdo con la afirmación que hace el documento sobre generar un debate sin controversia política o disputa, ya que, a su juicio, «los que hacen las normas son los mismos políticos». Apuntaron que si los políticos no se encuentran a la altura de la sociedad civil, todo debate o generación de ideas queda en buenas intenciones, sin llegar a ningún puerto.

Manuel López Viña, decano del Colegio de Fisioterapeutas, hizo hincapié en el envejecimiento de la población, «que impide la puesta en marcha de muchos proyectos». A su entender, es necesario reestructurar actividades en torno a los programas de salud, especialmente en lo relativo a la prevención. Para Paloma Gázquez, decana del Colegio de Ingenieros Técnicos de Obras Públicas, el intrusismo profesional es un problema en numerosas profesiones. Lamentó el parón de las obras públicas, en unos momentos en los que es necesaria la inversión, ya que, piensa, «hay que encontrar un punto medio entre la austeridad y el crecimiento».

Esteban Fernández Rico, decano del Colegio Oficial de Ingenieros Industriales de Asturias y León, abogó por un cambio de mentalidad para combatir el localismo, que sigue predominando en la región. Además consideró importante que Asturias sea conocida en el resto de España. No ahorró críticas al bajo nivel de exigencia del sistema educativo, reivindicó la cultura del esfuerzo y consideró muy negativo llevar las universidades «hasta el portal». Ante la difícil tarea de vender en el exterior, Emilio Fernández Corral, decano del Colegio de Agentes Comerciales, remarcó la escasa dimensión de las empresas «que tendrían que aumentar la producción para servir al mercado». Recomendó la insistencia para vender fuera, porque «con una sola visita no es suficiente». Alfonso Velasco, representante del Colegio de Gestores Administrativos, pidió a los políticos que otorguen más importancia a los colegios por su contacto con los problemas. Por su parte, José Luis Magro Esteban, Decano del Colegio Oficial de Doctores y Licenciados en Filosofía y Letras y en Ciencias, afirmó que un mundo global y competitivo necesita esfuerzo, productividad y excelencia, «de lo cual carece el sistema educativo». El Colegio de Geólogos, cuyo decano es Javier González Villarías, destacó la falta de inversión, que trae consigo la emigración.

José Sáenz, decano del Colegio de Ingenieros Agrónomos, afirmó que el mayor de los males en Asturias es la estructura administrativa, lo cual lleva a la falta de productividad. Criticó la falta de acuerdo entre organismos. Alfonso Toribio , decano del Colegio de Arquitectos de Oviedo y presidente de Tribuna Ciudadana, no pasó por alto la alta demanda exterior de profesionales españoles de carreras técnicas, lo que lleva a que los más formados se vayan. Rosa Vivas y Fernando Méndez-Navia, directora y vicepresidente de Compromiso Asturias XXI, y Alfonso Toribio coordinaron la reunión, segunda de las ocho que Compromiso Asturias XXI convocará a lo largo de 2012 con el fin de acercar el documento a la sociedad asturiana y de generar debate para presentar una versión definitiva a final de año.

XVIII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos

Logroño acogerá el XVIII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, que tendrá lugar entre los días 25 y 28 de septiembre de 2012. El evento incluirá conferencias, mesas redondas y espacios de debate en torno a la prevención, detección y control de microorganismos patógenos en los alimentos.

La Sociedad Española de Microbiología, conjuntamente con la Universidad de la Rioja, organizan una nueva edición del Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, donde se trataran aspectos de actualidad en microbiología alimentaria, como las condiciones limite de crecimiento de microorganismos, nuevas tecnologias de conservación de alimentos o nuevas técnicas de detección y control de patógenos.

El evento contará con cuatro Mesas Redondas, dos Conferencias, un Workshop y diversas comunicaciones orales.

Está abierto el plazo de presentación de comunicaciones, que tiene como fecha límite el 30 de marzo de 2012.

Más información sobre el evento e inscripciones en:

http://www.unirioja.es/microalimentos2012/index.shtml

PROGRAMA CIENTÍFICO DEL CONGRESO

CONFERENCIAS

  • Probióticos
    Dr. Juan Evaristo Suárez, Universidad de Oviedo.
  • Acreditación de laboratorios
    David Tomás Fornés, IATA, Valencia

MESAS REDONDAS

  • Mesa redonda I
    Microbiología ‘límite’ de los alimentos. Microorganismos y condiciones límite del crecimiento.
  • Factors affecting survival of Salmonella under conditions that do not permit growth.
    Dr. Bernard Mackey, University of Reading, Reino Unido.
  • Modelling the effect of history on bacterial adaptation Probabilistic modelling: Sources of variability in microbial growth.
    Dr. Jozsef Baranyi, Institute of Food Research, Norwich, Reino Unido.
  • Probabilistic modelling: Sources of variability in microbial growth.
    Dr. Kostas Koutsoumanis, Aristotle University of Thessaloniki, Grecia.
  • Mesa redonda II
    Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos.
  • Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos: situación actual y perspectivas de futuro.
    Dra. Pilar Cano Dolado, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), CSIC-UAM
  • Inactivación microbiana por nuevas tecnologías.
    Dra. Pilar Mañas, Universidad de Zaragoza
  • Emerging Food Technologies and Safety: Clostridium botulinum
    Dr. Mike Peck, Institute of Food Research. Norwich, Reino Unido.
  • Mesa redonda III
    Avances en la detección y control de microorganismos patógenos en alimentos
  • Detección de mohos toxigénicos en alimentos.
    Dr. Juan José Córdoba Ramos, Universidad de Extremadura.
  • Prevención y control de mohos toxigénicos en alimentos.
    Dr. Vicente Sanchis Almenar, Universidad de Lleida.
  • Aplicación de la qPCR para la cuantificación de bacterias patógenas viables en alimentos.
    Dra Rosa Aznar, Universidad de Valencia.
  • Evaluación de Riesgos Microbiológicos en la industria alimentaria.
    Dr. Antonio Martínez López, Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos, Valencia.
  • Mesa redonda IV
    Avances en microbiología enológica
  • El papel de híbridos y especies del género Saccharomyces en vinificación.
    Dra. Amparo Querol, IATA, Valencia.
  • Metabolismo de compuestos fenólicos por bacterias lácticas del vino.
    Dra. Rosario Muñoz, ICTAN, Madrid.
  • Mecanismos de adaptación de S. cerevisiae a la fermentación del mosto de uva. Aproximaciones de genómica funcional.
    Dr. Ramón González García, Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino CSIC-UR-CAR.

WORKSHOP

  • Últimos avances desarrollados para el Sistema Bax de detección de patógenos alimentarios.
    Oxoid

Información general

Fecha: 25 al 28 de septiembre de 2012
Lugar:
Universidad de La Rioja
Edificio Quintiliano
Aula Magna y Salón de Grados
Logroño, La Rioja

Contacto:

Secretaria del Congreso:
Departamento de Agricultura y Alimentación
Universidad de La Rioja
C/ Madre de Dios, 51
26004 Logroño, La Rioja
Teléfono: +34 941 299 728
Fax: +34 941 299 720

Fuente: HIGIENE AMBIENTAL

Kausal 2012

Barcelona acogerá, del 17 al 19 de octubre, el quinto Congreso Internacional de Autocontrol y Seguridad Alimentaria Kausal 2012, bajo el lema ‘Juntos, alimentos con garantía’. El congreso contará con destacados especialistas que abordarán los retos presentes y futuros de la seguridad en los alimentos, en diversas conferencias y mesas redondas.

Asimismo, el certamen pretende abrir un foro donde compartir experiencias de éxito e inquietudes del día a día en la implantación de los sistemas de autocontrol. Esta edición se centrará en la coordinación de todos los agentes de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta la distribución y los consumidores, con el objetivo de obtener alimentos con garantía.

SalAIA 2012

Segunda edición del Salón específico para alergias e intolerancias alimentarías de España.

Principal punto de encuentro anual para profesionales y usuarios de productos libres de alérgenos y espacio fundamental para entablar contactos de calidad entre proveedores y consumidores de este tipo de alimentos.

Tendrá lugar en Madrid del 14 al 16 de junio en el Palacio de Congresos de Madrid.

Alimentaria 2012

Alimentaria es uno de los salones de Alimentación y Bebidas más importantes del mundo. Así lo reconocen los principales operadores internacionales de la industria, el comercio y la distribución alimentarios. Un evento de referencia cuyos factores de éxito son la máxima especialización de su oferta, la innovación y una infatigable vocación exterior.

Alimentaria no sólo es un enorme mercado internacional, también es un ágora para el diálogo, el intercambio, la información, el conocimiento y un espacio para detectar tendencias. Los mejores expertos, las voces más autorizadas, la experiencia reconocida y la solvencia contrastada son los ejes comunes del amplio espectro de actividades, foros, conferencias y talleres programados durante el salón.

Las fechas prevista para este año son del 26 al 29 de marzo en Barcelona.