ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN ALIMENTOS

La micro­bio­logía alimen­taria estudia la forma en la que los micro­or­ga­nismos actúan y/​o afectan a los productos de consumo humano o animal. La micro­bio­logía de alimentos es una ciencia que abarca distintos aspectos de ecología y de biotecnología. Los micro­or­ga­nismos son parte funda­mental de la produc­ción de deter­mi­nados alimentos (queso, yogur, productos cárnicos fermen­tados, etc.) y al mismo tiempo, son los causantes de degra­da­ción y dete­rioro de los mismos.

En Laboratorio Conycal dispo­nemos de acre­di­ta­ción ENAC ISO 17025 para distintos pará­me­tros micro­bio­ló­gicos y en distintas matrices (alimentos, aguas, etc). Desa­rro­llamos los proce­di­mientos adecuados para detectar, iden­ti­ficar y/​o enumerar distintas espe­cies bacte­rianas que puedan ser de interés para nues­tros clientes como por ejemplo alicy­clo­ba­ci­llus, que es una bacteria resis­tente a muchos de los trata­mientos térmicos habi­tuales en Indus­tria alimentaria.

Cuidamos con detalle todo el proceso, desde la recepción de la muestra hasta la entrega del resultado, ofreciendo los resultados en el menor tiempo posible.

La comunicación rápida y directa con el cliente y la posibilidad de contactar con nuestro equipo de expertos para la consulta de resultados o asesoramiento técnico, es otra de las ventajas que ofrecemos desde Conycal.

Algunos de los principales análisis microbiológicos que ofrecemos son:

  • Análisis de Aguas de Consumo acreditados, de todos los parámetros recogidos en el RD 3/2023.
  • Análisis de aguas de piscinas acreditados según RD 742/2013
  • Control de Calidad Ambiental en Aires y Superficies de trabajo
  • Análisis de Aguas de Riego: E.Coli y Coliformes totales / Análisis de Salmonella spp
  • Análisis de Legionella spp. en cualquier tipo de agua aplicando lo establecido en el RD 487/2022, con resultados para aguas de consumo.
  • Análisis de Alimentos

Todas nues­tras acti­vi­dades están certi­fi­cadas de acuerdo a la norma ISO 9001 (calidad) e ISO 14001 (medioam­biental).

Los resi­duos gene­rados en los diversos procesos analí­ticos, son tratados de acuerdo a nuestro Sistema de Gestión medioam­biental certificado.

Nuestra capa­cidad de análisis micro­bio­ló­gico de alimentos está en continuo desa­rrollo y utili­zamos las técnicas clásicas de la micro­bio­logía junto con las técnicas más inno­va­doras (PCR; Inmu­no­aná­lisis, medios cromo­gé­nicos, etc.)

Los expertos micro­bió­logos de nues­tros labo­ra­to­rios, trabajan en distintas matrices alimen­ta­rias y realizan los ensayos de acuerdo a los más estrictos regla­mentos exis­tentes (FDA, USDA, AOAC, AFNOR, APHA, ISO, etc.).

Dispo­nemos de nuestro propio equipo de técnicos en Control y Mues­treo formados en las mejores prác­ticas para la reco­gida de mues­tras, pero si fuera nece­sario también podemos orga­nizar la reco­gida y tras­lado a nues­tros labo­ra­to­rios de las mues­tras reco­gidas por nues­tros clientes.

Otros ámbitos en los que apli­camos nues­tros cono­ci­mientos en micro­bio­logía son:

  • Mues­treos micro­bio­ló­gicos de superficies
  • Mues­treos micro­bio­ló­gicos ambientales
  • Mues­treos micro­bio­ló­gicos de manipuladores
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