Canales de pollo de engorde: nuevo reglamento sobre Campylobacter

El diario oficial de la UE ha publicado el Reglamento (UE) 2017/145 de la Comisión, de 23 de agosto de 2017, que modifica el Reglamento (CE) nº 2073/2005 en lo que se refiere a Campylobacter en canales de pollo de engorde y que será aplicable a partir del 1 de enero de 2018. El mismo modifica al Reglamento de la Comisión Europea 2073/2005 de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

El plan de muestreo para el criterio relativo a Campylobacter podrá seguir el mismo planteamiento que el criterio de higiene del proceso para la salmonella en las canales de aves de corral.

Las mismas muestras de piel del cuello utilizadas para comprobar la conformidad con el criterio de higiene de proceso para la salmonella en las canales de aves de corral se podrán utilizar también para el análisis de Campylobacter.

El nuevo criterio será aplicable a partir del 1 de enero de 2018.

En conycal®  realizamos este ensayo, por el Método horizontal para la detección y recuento de Campylobacter spp.

2017-09-07T09:18:55+00:00