¿Patógenos en el lavavajillas?

patogenos en el lavavajillas.jbp19-09-14El lavavajillas se ha convertido en uno de los electrodomésticos esenciales en las cocinas domésticas. Por el uso de agua muy caliente y detergentes, se considera además uno de los más eficaces y seguros. Pero en 2011, un estudio realizado por la Universidad de Ljubljana (Eslovenia) ponía en duda esta seguridad al afirmar que los lavavajillas pueden albergar hongos patógenos con una tolerancia inusual al calor y los detergentes. El artículo detalla qué hongos son resistentes a condiciones extremas y qué otros hongos más comunes están presentes en las cocinas.

Lavavajillas, lavadoras o cafeteras pueden contener Exophiala dermatitidis y E. phaemuriformis, dos hongos que han demostrado tener una tolerancia inusual al calor (en el lavavajillas pueden alcanzarse temperaturas de 60 ºC a 80 ºC), a las elevadas concentraciones de sal y al agua tanto ácida como alcalina. Esto es lo que concluyó en 2011 un grupo de expertos eslovenos tras tomar muestras de las gomas de las puertas de los lavavajillas de unas 200 casas del país. Debe tenerse en cuenta cuándo se publicó este informe y que los resultados podrían haber variado desde entonces.

Los lavavajillas son una forma eficaz de limpieza de utensilios de cocina. Pero también pueden ser un buen lugar para que los hongos habiten en él: son húmedos y cálidos y tienen abundante materia orgánica para alimentarse en forma de restos de comida. Sin embargo, en ellos se mantienen condiciones que dificultan la supervivencia de muchos de estos patógenos, ya que se alcanzan altas temperaturas y se utilizan detergentes.

Hongos resistentes a condiciones extremas

Según la investigación, publicada en la revista británica Fungal Biology, el 62% de los lavavajillas dio positivo en los hongos citados, que también se detectaron en otros electrodomésticos como cafeteras y lavadoras, aunque en menor cantidad. Entonces sorprendían los resultados debido a que en el lavavajillas se emplean calor intenso, detergentes potentes y altos niveles de sal que ponen difícil la supervivencia de cualquier microorganismo patógeno.

Los estudios realizados hasta ahora demuestran que las especies Exophiala son hongos comunes en ambientes asociados a la madera en descomposición y el suelo enriquecido con desechos orgánicos. También revelan que pueden transmitirse a través de las fuentes de agua. A simple vista tienen la apariencia de un moho negro y proliferan en combinación con detergentes en los cajones del jabón y los sellos de goma de la puerta.

Los primeros análisis determinaron que tienen capacidad de infectar a las personas, sobre todo a las que cuentan con un sistema inmunológico débil si se ingieren (permanecen en los platos y cubiertos lavados).

Para prevenir este problema, los expertos recomendaban entonces limpiar a fondo el lavavajillas con una mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio, así como realizar un ciclo de vacío a temperaturas elevadas y cambiar las gomas. Es importante tener en cuenta que los mohos crecen con la humedad, de ahí que las juntas de las gomas se sequen entre los distintos usos y se recomiende dejar la puerta abierta.

Fuente: consumer

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Curso de Mantenimiento Piscinas – Asturias

40 horas

Formación dirigida a técnicos de mantenimiento, empresas implicadas en el tratamiento de piscina de acuerdo con el D.140/2009 del Principado de Asturias.

  • Fechas: del 27 al 30 de octubre (parte teórica) y del 3 al 6 de noviembre  (parte práctica)
  • Lugar de impartición: Gijón
  • Información: 902 998 978 (PLAZAS LIMITADAS)

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¡ 10 años en conycal!

En este mes de septiembre felicitamos a nuestra compañera Susana Villalibre que cumple 10 años trabajando con nosotros en conycal.

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¡Muchas Felicidades!

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Curso de Renovación de Prevención de la Legionelosis – Asturias

(10 horas)

Actualización de la formación dirigida a técnicos de mantenimiento, empresas implicadas en el tratamiento de la legionelosis, técnicos de calidad y personal de empresas privadas responsables del mantenimiento de torres de refrigeración y red de abastecimiento de agua.

  • Fechas: del 1 al 2 de octubre de 2014.
  • Lugar de impartición: Oviedo
  • información: 902 998 978 (PLAZAS LIMITADAS)

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Curso de Prevención de la Legionelosis – Asturias-¡¡¡ULTIMAS CONVOCATORIAS!!!

Tras la entrada en vigor el Real Decreto 624/2013, de 2 de agosto, por el que se establecen ocho certificados de profesionalidad de la familia profesional Seguridad y medioambiente. Pues bien, uno de ellos es el certificado de profesionalidad para:

Mantenimiento higiénico-sanitario de instalaciones susceptibles de proliferación de microorganismos nocivos y su diseminación por aerosolización.

Esta formación se desarrollará a lo largo de 300 horas presenciales, capacitará a los alumnos para desarrollar, entre otras, las actividades de mantenimiento higiénico-sanitario en las instalaciones  objeto del Real Decreto 865/2003.  De esta forma, esta nueva capacitación profesional sustituirá a la formación oficial reconocida por la ORDEN SCO/317/2003, por la que se regula el procedimiento para la homologación de los cursos de formación del personal que interviene en estas operaciones. Y que conycal lleva impartiendo trimestralmente desde el año 2003.

Así pues, todos aquellos interesados en recibir la formación tienen la “última” oportunidad para disponer del curso homologado de 25 h, ya que será sustituido por el certificado de profesionalidad de 300 h en 3-4 meses.

(25 horas)

Formación dirigida a técnicos de mantenimiento, empresas implicadas en el tratamiento de la legionelosis, técnicos de calidad y personal de empresas privadas responsables del mantenimiento de torres de refrigeración y red de abastecimiento de agua.

  • Fechas: del 29 de septiembre al 3 de octubre de 2014.
  • Lugar de impartición: Oviedo
  • información: 902 998 978 (PLAZAS LIMITADAS)

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FSC lanza una Guía para la certificación de las pequeñas propiedades

La “Guía para la certificación de las pequeñas propiedades” está especialmente dirigida a las CC.AA. de Galicia y Asturias, aunque es útil para cualquier propietario de montes pequeños en España.

La “Guía para la certificación de las  pequeñas propiedades” es un documento que tiene como objetivo ayudar a  propietarios y gestores forestales, autónomos, trabajadores de pymes y micropymes del sector ambiental y forestal, consultoras y auditoras de sistemas de calidad y medio ambiente y empresas transformadoras de productos forestales. El documento ofrecerá una guía paso a paso que debe seguir un propietario o una asociación de propietarios para  alcanzar el certificado FSC. La guía ofrecerá los contactos necesarios para el desarrollo del proceso completo y expondrá las principales dificultades que debe vencer este tipo de propiedades para alcanzar el certificado.

Con esta guía se pretende acompañar en el proceso de certificación y con el objetivo de potenciar la gestión responsable del minifundio a través de la certificación FSC, promover el asociacionismo forestal, incorporar los aspectos de responsabilidad ambiental y social en los trabajos forestales y facilitar a los propietarios de pequeñas propiedades, principalmente ubicados en Galicia y resto de la cornisa cantábrica, la revalorización de sus productos a través del certificado FSC. También es una herramienta de difusión y trabajo para consultores, asociaciones y otros agentes promotores de la gestión forestal responsable.

La guía se enviará por correo a los públicos objetivos y estará disponible online por un periodo de 2 años en la web de FSC España. Se distribuirán unos 400 ejemplares a propietarios, gestores y organismos e instituciones del sector forestal.

La elaboración de este materia ha sido posible gracias al proyecto “La certificación forestal como herramienta de sostenibilidad para la propiedad forestal” cofinanciado por el Fondo Social Europeo (FSE) dentro del programa empleaverde 2007-2013 de la Fundación Biodiversidad. El programa contiene además asesoramiento personalizado continuo sobre la gestión forestal responsable, certificación FSC y creación de empresas ambientales.

La guía se puede descargar en:

http://es.fsc.org/proyectos-en-curso.223.htm

Fuente: Redacción Ambientum

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Reglamento de Ejecución (UE) No 828/2014

La Comisión ha publicado el Reglamento de Ejecución (UE) No 828/2014 de la Comisión de 30 de julio de 2014 relativo a los requisitos para la transmisión de información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos, por el que se establecen los criterios que permiten el empleo en los alimentos de las menciones “sin gluten” y “muy bajo en gluten”. Tales declaraciones podrán adicionalmente acompañarse de las menciones  “adecuado para las personas con intolerancia al gluten” o “adecuado para celíacos”. En el caso de los alimentos específicamente elaborados, preparado y/o procesado para satisfacer las necesidades nutricionales especiales de la población celiaca se permite también el empleo adicional de la expresiones  “elaborado específicamente para personas con intolerancia al gluten” o “elaborado específicamente para celíacos”.

Este Reglamento será aplicable a partir del 20 de julio de 2016, fecha en la que quedará derogado el Reglamento 41/2009, de 20 de enero de 2009 sobre la composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten.

 

Fuente: AECOSAN

 

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